作者：江坤
韓江柔波畔，古城風韻長，中華時報承載全球華人的媒體踏上了這座歷史文化名城的探訪之旅。
中華時報訊2025年9月17日香港資深媒體主持人，中華時報副社長江坤先生應潮州藝術大師蔡光秋之邀，赴古城潮州進行文化調研。二人同行，探訪潮州歷史建築、文化名跡與名人紀念館，領略這座國家歷史文化名城的獨特魅力。
潮州有2000多年歷史。是國家歷史文化名城，自秦朝設郡以來，歷經多個朝代，一直是粵東地區的政治、經濟和文化中心。潮州古城格局完整，大批明清時期古民居建築，具有極高的歷史價值。反觀其經濟滯後之芻議觀其經濟在粵省常居末位，“潮人善賈，名揚四海，然本土經濟反見困頓，此誠可思之怪像也！”究其根源，實與在地文化深相關聯。潮商與浙溫商並稱華夏商幫雙璧，皆以敢闖敢幹、四海為家著稱。然溫浙之商，海納百川，廣招天下英才而用之；反觀潮州，猶固守宗親藩籬，以“膠己人”為界，無形中築起排外之牆。
昔年潮商下南洋、闖四海，皆因本土資源匱乏而外出謀生。今雖在外成就斐然，然本土產業仍多拘於家族窠臼，用人唯親，融資靠親，遂使發展格局受限。當中國改革開放縱深推進之際，潮州因循守舊，未能及時廣納賢才、融通四海，故一度跟不上全國發展大勢。
今觀潮州產業，傳統工藝雖精但創新不足，民營企業雖眾但規模有限。若欲重振雄風，當效溫浙商幫之開放胸襟，破“膠己人”之桎梏，聚天下英才而用之，方能再創輝煌。
古建風情 文化密碼
潮州古城內，歷史遺跡遍佈，文化底蘊深厚。
第一站是涵碧樓屹於潮州西湖畔，背倚葫蘆山，面臨碧湖，故名“涵碧”。此樓始建於1922年，為洋式雙層小樓，乃潮州革命聖地之象徵。
1927年，周恩來、賀龍、葉挺等率南昌起義軍入潮，於此設第三師司令部，建立七日紅色政權，史稱“潮州七日紅”。樓前古木棉，曾聞周總理演講之聲。此樓曾毀於日寇戰火，郭沫若先生重訪時，曾題詩“樓臺倒映涵虛碧，旗幟高揚似火燃”，詠歎其崢嶸歲月。今涵碧樓仍為廣東省愛國主義教育基地，繼續傳揚著革命精神。
潮州開元鎮國禪寺，乃唐玄宗敕建之古刹，千年香火鼎盛。其殿宇巍峨，雕樑畫棟，尤以唐代石經幢、宋代大銅鐘為鎮寺之寶。大雄寶殿重簷歇山，四十八柱擎天，猶存唐宋氣象。寺內藏經閣寶函萬卷，甘露戒壇肅穆莊嚴。梵唄聲聲之中，可見韓水悠悠，古榕垂蔭，實為粵東第一梵宇。歷代高僧輩出，佛法遠播，今為潮人精神寄託之所，亦見證海上絲路佛緣綿長。
北宋時期所建的許駙馬府，是潮州現存最早的府第式民居，國內罕見的宋代府第建築。這座民間唯一的駙馬府距今已有九百多年歷史，宅子採用三進五間格局，座北朝南偏東，高門檻、曲屋簷、竹編灰墻，以及頗有講究的S形排水系統，體現了宋代極簡美學追求。其雕琢之處，皆為潮人珍藏的文化密碼。厝內木雕梁枋，訴說潮汕工匠魂靈；硬山頂，琉璃瓦，石獅鎮守，嵌瓷生輝，每一寸空間都是藝術的呼吸。
潮州府鼓樓，乃古府衙之譙樓，舊稱“鎮海樓”。
昔時明洪武初建，巍然立於金山之陽。登樓可瞰韓水煙波，遠眺筆嶺蒼翠，昔有“萬峰當戶立，一水接天來”之勝景。
樓簷舊懸木雕靈猿百八只，形態各異，巧奪天工。惜民國初年毀於兵燹，今僅存遺址，然殘垣猶訴千年府治滄桑。遊者至此，遙想當年晨鐘暮鼓，官民熙攘，豈不喟然興懷！
潮州古城內，牌坊街保留眾多騎樓建築，立有眾多牌坊，訴說歷史上潮州英傑的豐功偉績。
牌坊街上的每一座石坊，不僅是一座紀念性建築，更是儒家禮制與潮州人文精神的象徵。它們多為“四柱三門”式結構，雕工精湛，匾額題字蒼勁有力，如“狀元”、“理學儒宗”、“聖朝使相”等，無聲地訴說著其主的功業德政。
吾今遊潮州，得見廣濟橋，心甚嘆服。此橋橫跨韓江，集梁、浮、拱三式於一身，乃天下啟閉橋之鼻祖，與趙州、洛陽、盧溝三橋並稱中華四大古橋。其景“十八梭船廿四洲”，晝則聯舟成路，通行無礙；暮則拆舟通航，堪稱奇觀。橋上亭臺錯落，匾聯琳琅，夜來華燈璀璨，恍若瓊樓玉宇墜凡塵。諺雲“到潮不到橋，枉費走一遭”廣濟橋與廣濟樓交相輝映，不僅是全國重點文物保護單位，更見證了潮州千年曆史變遷。
名士風采 潮人精神
潮州人傑地靈，歷代名士輩出。饒宗頤學術館位於潮州古城區下水門城腳，
饒宗頤教授是學貫中西的華學泰斗，與商界名流陳偉南先生的情誼，成為潮州佳話。一儒一商，惺惺相惜，展現了潮汕地區商人與學者“各走各的路，但因為鄉音與鄉情而互相欣賞、互相支持”的特殊風氣。
陳偉南先生曾任香港潮屬社團總會創會主席，是一位愛國愛鄉、樂善好施的潮人領袖。他雖非巨富，卻數十年如一日支持家鄉教育文化事業，僅對潮州寶山中學的捐款累計就超過八千萬元。他的人生座右銘是“事業成功在於努力，人生價值在於奉獻”。
瓷藝大師的堅守與突破
蔡光秋先生，1953年生於潮州楓溪他從小務農，瓷廠學藝，後來從軍，退伍後當過生產隊長，改革開放以來投入陶資藝術的研發，為陶瓷出口創匯作出應有的貢獻，他深諳“誰想窮，燒紅釉”行業古訓，卻偏要攻克高溫紅釉燒制難題。軍人出身的他做事嚴謹為人正直，憑過人毅力與鑽研精神，成為著名陶瓷工藝大師。歷經數年摸索、無數次失敗，蔡光秋於2002年成功掌握紅釉燒制技術，使昔日“十窯九不成”的紅釉瓷得以批量生產，結束了紅釉只有江西景德鎮能產的歷史。
其創作的“紅釉大瓷缸”（直徑108釐米）和“盛世瓷花籃”（高2.28米，寬1.18米）分別入選上海大世界基尼斯紀錄，前者被譽為“高溫陶瓷大紅顏色釉中的極品”。
美食雅趣 古韻新風
潮州不僅歷史文化悠久，美食也獨具特色。牛雜粿條是潮州一道傳統名吃，在整個潮汕都非常出名，是很多潮汕人早餐和夜宵的首選。
其牛雜包含牛百葉、牛筋丸、牛肉丸、牛心、牛腸、牛筋、牛肚、牛肝等，配以奶白色的牛骨湯底，散發著令人垂涎欲滴的香味。
此次潮州之行，江坤與蔡光秋此行深感潮州文化之深厚，兩位老友攜手探尋潮州文化精髓，從古邑潮州府到民國黃埔軍校分校，從潮州西湖到許駙馬府，從牌坊街到廣濟橋，名人精神之崇高領略了潮州建築美學與人文精神。這座古城，正以它獨特的文化密碼，向世界展示著潮人精神的魅力與力量。